Água residual é a água que foi “usada”, neste caso, durante o processamento de alimentos e bebidas. Essa água usada deve ser tratada ou processada de modo que atenda a todos os regulamentos aplicáveis antes de poder ser descartada ou, em alguns casos, reciclada.

Recentemente, à medida que as regulamentações se tornaram mais rígidas e as tecnologias avançadas, Tratamento de efluentes os equipamentos tradicionais de tratamento de esgoto estão sendo substituídos ou aumentados por pacotes de tratamento de águas residuais.

A indústria de alimentos e bebidas: um desafio de águas residuais

O tratamento de efluentes da Indústria de Alimentos e Bebidas pode ser bastante desafiador devido à composição complexa e variável dos fluxos constituintes. Também complicando as coisas está o endurecimento dos regulamentos de descarga ambiental, o que pode dificultar a operação sem violar as licenças de descarga ou NPDES (Sistema Nacional de Eliminação de Descargas de Poluentes). Além disso, para economizar água, algumas instalações de tratamento de águas residuais estão reciclando uma parte de sua água para uso interno. Os requisitos desse uso na planta podem exigir uma qualidade de água ainda maior do que seria necessária para o descarte.

Este artigo descreverá brevemente um sistema típico de tratamento de águas residuais e o equipamento de tratamento de esgoto associado. Para obter mais explicações, incluindo figuras e tabelas, faça o download do whitepaper usando o link no final deste artigo.

O tratamento de águas residuais pode ser dividido em cinco processos:

Pré-tratamento
primário
Secundário
Terciário
Desinfecção
Pré-tratamento de águas residuais
Os fluxos combinados de águas residuais entram no processo de pré-tratamento, que pode incluir qualquer um dos seguintes: triagem para remover itens grandes, cominuição que é um corte físico de sólidos, remoção de areia para proteger o equipamento a jusante do desgaste excessivo e equalização de fluxo para picos hidráulicos úmidos, garantir um pH uniforme para processos posteriores e uniformizar a carga de contaminantes.

Tratamento primário de águas residuais

A corrente que sai do pré-tratamento entra no processo de tratamento primário que pode incluir clarificação por sedimentação, clarificação por flutuação (dissolvido, flutuação induzida por ar) e tratamento físico-químico (adição de cal, fosfato ou remoção de metais pesados). Os sólidos removidos durante o processo de tratamento primário são levados para o espessamento do lodo, desidratação do lodo e disposição final. A corrente de água que sai do processo de tratamento primário é alimentada ao tratamento secundário.

Tratamento Secundário de Águas Residuais

A ETE secundária é indiscutivelmente o mais importante dos processos utilizados no tratamento de resíduos na Indústria de Alimentos e Bebidas, devido aos altos e variados níveis de matéria orgânica solúvel e suspensa em seus efluentes. Infelizmente, também é indiscutivelmente o mais complexo dos processos WWT e, portanto, pode criar muitos desafios do ponto de vista operacional.

O tratamento secundário de águas residuais pode ser realizado usando qualquer um dos seguintes; processo de lodos ativados, lagoas e lagoas aeradas. Soluções de pacote de tratamento de águas residuais, como reatores biológicos anaeróbios, filtros biológicos, empreiteiros biológicos rotativos, biorreatores de membrana ou reatores de batelada de sequenciamento estão se tornando comuns. Assim como no tratamento primário, os sólidos removidos nesta etapa são levados para espessamento do lodo, desidratação do lodo e disposição final. O fluxo de água que sai do tratamento secundário de águas residuais pode ser reciclado de volta ao tratamento primário ou encaminhado para o tratamento terciário.

Para obter informações detalhadas sobre lodo ativado, biorreatores de membrana e reatores de batelada de sequenciamento, incluindo números e tabelas de desempenho, baixe o whitepaper completo usando o link no final deste artigo.

Tratamento terciário de águas residuais

O tratamento terciário ou avançado de águas residuais normalmente reduz o fósforo, nitrogênio, BOD, COD e/ou sólidos para satisfazer os regulamentos de descarga ou requisitos de reutilização.

Dependendo dos requisitos do efluente e do tratamento anterior, o tratamento terciário pode não ser necessário ou pode usar processos e equipamentos sofisticados que podem ser caros de operar com custos operacionais e qualidade do efluente sensível ao controle do processo.

Desinfecção de Efluentes

Após essas reduções no tratamento terciário, o fluxo de água é conduzido à desinfecção final. Geralmente no passado ou em sistemas mais antigos, o cloro era usado devido ao seu baixo custo. Como o cloro pode ser prejudicial a menos que o efluente final seja devidamente desclorado, a tecnologia atual favorece o uso de sistemas de UV ou ozônio.

Quando operada conforme projetado, esta série de cinco processos de tratamento garante que o fluxo final de efluentes descarregados atenda ou exceda todos os regulamentos aplicáveis.